La gastronomía india

La gastronomía india está claramente influida por el uso muy variado de especias y uso abundante de verduras.
El curry es el plato estrella dentro de la gastronomía de la India. Consiste en una serie de especies acompañado de pollo, carne...
La variante más conocida es el Vindaloo. Consiste en una mezcla de cardomomo, chili en polvo, canela, frenogreco en rama, gengibre, semilla de pimienta negra, ajo, mostaza negra. 
Todo se mezcla con vinagre y marinea la carne como acompañamiento